Les soupes en hiver, rien de mieux pour se réchauffer et pour faire le plein de vitamines facilement!
Aujourd’hui, on vous propose une recette de soupe à l’oignon… et pour cause! L’oignon est une excellente source de vitamines C, d’antioxydants et de fibres.
Pour 2 personnes
200g d’oignons jaunes
20 g de beurre salé
1 cube de bouillon
1 cuillère à soupe de farine
4 tranches de pain
Gruyère râpé
Piment d’Espelette
Poivre
Épluchez et coupez vos oignons en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites y compoter les oignons pendant 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Saupoudrez ensuite vos oignons de farine. Remuez.
Versez 50cl d’eau et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire encore 20 minutes.
Sur vos tranches de pain, parsemez du gruyère râpé et faites dorer au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde bien.
Servez votre soupe dans des bols. Sur le dessus, parsemez de poivrez et d’un peu de piment d’espelette.
Servez avec vos toasts au fromage et régalez vous!