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Salade de quinoa au persil

Parfois, les traitements vous font prendre du poids. Pour lutter contre cela, pensez à pratiquer une activité physique si vous êtes en capacité de le faire et faites attention à ce que vous mangez.
Faire attention, ne veut pas dire qu’il faut nécessairement se priver ! Vous pouvez vous faire plaisir, il suffit simplement d’utiliser des ingrédients adaptés.

Dans cette recette, on utilisera des ingrédients qui vous feront du bien, comme à chaque fois !

Du quinoa, riche en protéines et faible en sucre.
Du brocoli cru, qui aide à lutter contre les cellules cancéreuses.
Du persil, riche en fer.

Pour 2 personnes :

100g de quinoa
1 betterave crue râpée
1 petit brocoli
1 botte de persil plat
Graines de lin
Flocons d’orge

Faites cuire votre quinoa, égouttez-le puis laissez refroidir.

Coupez les fleurs de votre brocoli puis râpez les finement.

Dans un saladier, mélangez le persil émincé, la betterave et le brocoli râpés avec les graines de lin et les flocons d’orge.

Une fois votre quinoa refroidi, ajoutez-le à la préparation.

Assaisonnez puis régalez-vous !

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de la recette

Le saviez-vous ? Consommer le brocoli cuit ne serait pas réellement efficace pour lutter contre les toxines. En effet, la cuisson annihilerait le sulforaphane qui est justement ce qui permet à l’organisme de lutter. Pensez-y et consommez le cru !