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Nos fiches recettes> contre les ongles fragiles
Œufs cocotte au foie gras et girolles

Une recette savoureuse qui ravira vos papilles !

Pour 4 personnes

  • 15 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 400 g de girolles
  • 120 g de foie gras
  • beurre
  • persil plat
  • sel, poivre
  • Commencez par casser vos oeufs en prenant soin de séparer les blancs des jaunes.
  • Gardez précieusement vos jaunes pour plus tard.
  • Dans un saladier, fouettez les blancs avec la crème liquide. Salez et poivrez.
  • Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir quelques minutes les girolles avec une dizaine de feuilles de persil.
  • Versez votre préparation dans 4 ramequins, ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux puis recouvrez de votre mélange blancs/crème.
  • Enfournez à four chaud 200°C pour 10 minutes.
  • Sortez du four puis ajoutez un jaune dans chaque ramequin, une pointe de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre et servez immédiatement avec quelques mouillettes beurrées !

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