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Soupe de courgettes au lait de coco

Dans cette recette, on utilisera des ingrédients qui vous feront du bien, comme à chaque fois !

Des courgettes, riches en antioxydants, elles aident à lutter contre les radicaux libres.
Du lait de coco, source de calcium et de fer.
Des graines de courge, riches en protéines.

Pour 2 personnes

Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites-y revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail en chemise.
Après avoir lavé vos courgettes, coupez-les grossièrement et ajoutez-les dans la cocotte.
Laissez revenir à feu vif quelques minutes.
Couvrez d’eau et baissez le feu. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait de coco.
Mixez ensuite votre soupe et dégustez immédiatement.

Ajoutez un peu de croquant en vous préparant de petites tartines grillées frottées à l’ail avec un petit filet d’huile d’olive.

Soupe à la tomate
Des tomates, peu caloriques avec d'excellents antioxydants.
Salade hivernale
Du radis rond de Würzbourg à la chair rose, riche en antioxydant et fibres.
Salade de tomates poivron melon
Dans cette recette de salade, comme dans la plupart des salades d’ailleurs, les aliments sont consommé crus afin de préserver les vitamines.
Flan brocoli mascarpone
Consommé froid, ce flan sera agréable à manger malgré la sécheresse buccale et l’eau contenu dans le brocoli sera une bonne source d’hydratation.