Carott Cake

Carott Cake

Dans cette recette, on utilisera des ingrédients qui vous feront du bien, comme à chaque fois !

 

  • Des carottes, riches en anti-oxydants et vitamines. Elles protègent le cœur et le foie des maladies et stimulent la production des globules rouges.
  • Des noix, riches en fibres qui stimuleront votre transit.

Pour 6 personnes

200g de beurre

200g de sucre roux

200g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

300g de carottes râpées

75g de cerneaux de noix

 

Pour le glaçage:

200g de fromage frais (type St Môret)

2 càs d’eau

2càs de jus de citron

Dans un grand saladier, mélangez votre beurre mou avec le sucre et les oeufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si vous avez un robot, n’hésitez pas à vous en servir, il sera plus facile de battre le beurre!

 

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez pour bien intégrer les ingrédients.

 

Ajoutez enfin les carottes râpées et les cerneaux de noix. Remuez.

 

Versez votre pâte dans un moule rond et enfournez à four chaud (175°C) pendant 1h.

 

A la sortie du four, préparez votre glaçage puis disposez-le sur le gâteau refroidi. Décorez de quelques cerneaux de noix et laissez reposer au frais au minimum 30 minutes avant de servir.

Retrouvez la recette à imprimer ICI.

 

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